清蒸比目鱼/石斑鱼/鲑鱼/黄鱼/鲈鱼
谁还不会蒸鱼呀可是为什么蒸出来的鱼有些老有些嫩?除了买一尾好鱼,鱼的肉质本来就滑嫩以外,蒸鱼前的腌制、蒸鱼的火候和时间、以及最后的佐味,对蒸鱼都还是有影响的。左口鱼(比目鱼)较薄,蒸的时间短,如果是石斑鱼或者鲑鱼,就要适当延长蒸的时间。仔细看步骤中的补充哦!
风味川菜鱼香·怪味鲈鱼私房做法·汁香鱼嫩
川菜讲究色:香、味、形.味:麻、辣、甜、咸、酸、苦6种.可以调配.种“味”.常见“味”:麻辣、酸辣、香、咸、白油、椒盐、家常、味.小时候.经常爱吃“味”.有着深刻印象.今天在家里.就地取材.只是买了一条新.爱吃我.就了一“香·味”.在无意间.灵感了.味.是最棒.一定要记录一下.不然下次想吃时候.不记得配比料啦..哈哈采用.除了肉质肥美.更喜欢没有什么刺.蒸好.倒干净血水.浇上自己配置.边吃边蘸料.开胃、下饭.香酸甜.一口接口停不.阿西家·香味》所有图片·均“阿西家”原创
清蒸鱼
嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩
清蒸鲈鱼
十分钟保证不翻车的鲈鱼悄咪咪的来了
清蒸鲈鱼:给室友做的最后一道菜
毕业后就租房住了,现在房子到期,搬去了离公司更近的地方。赶着还在一起住的最后一个周末,做一道散伙菜,第一次做鱼、蒸鱼,做出来成品还不赖
清蒸鲈鱼
鲈鱼无刺肉多,真是个好东西!
糖醋鲈鱼
调料用量之所以都写适量,是因为要根据鱼的大小和个人的口味调整厨友们大胆发挥自己的厨艺哈
姜葱鲈鱼片
某天午后的闲暇时光,突然想她,但是她在远方还没起床。些许惆怅,尝试一些新的方法,做个菜咯。
清蒸鲈鱼
吃鱼的好处有很多:鲜嫩、味美、高蛋白、低热量、护眼……好吧,纵使吃鱼有好处有千万,还是有两点让不少人望而却步:怕刺&怕腥。不过没关系,只要精心选鱼用心烹饪,吃鱼不带怕的。这次我们挑了肥美的鲈鱼,刺少肉多,再按照下面的方法烹调,不吃鱼的理由是绝对不存在的。
酸甜鲈鱼
在取鱼肉的时候,也可以按住鱼头,在鱼头后面开始剃鱼肉鲈鱼的肉有些发散,在切片的时候要注意,不卷圈,也可以将鱼肉剁碎,做成鱼丸有的鲈鱼会带有一块鱼油一样的东西,放在盘在的底部,味道会不错