鱼头的家常做法(家常菜推荐)
鱼头的家常做法(家常菜推荐)鱼头的家常菜做法:1
红烧鱼头豆腐@糖醋熏鱼
远亲不如近邻,朋友一有好吃的总是想着我们,这回给我们拿来了重达17斤的花鲢鱼中的鱼头和鱼身,吃不完,两种烧法。
清淡版酸菜鱼头煲
我们家吃得清淡,也不好花椒的麻香,所以整个清淡简单版。用黄骨鱼、大鱼腩替换鱼头也可以,关键是酸菜的质量要好,这样汤才会鲜美。
塔吉锅版剁椒鱼头
鱼头,姜,蒜,大葱,小葱,油,生抽老抽,冰糖,花椒大料桂皮香叶,啤酒
生炊鱼头
在本地一饭店吃过两次,后来饭店盘掉换了厨师,再也没吃到过。因为一直念记着鱼头的鲜嫩,所以才有了这个山寨版的【生炊鱼头】。在下厨房的第一个菜谱就献给它了。
塔吉锅剁椒鱼头
塔吉锅,一直没有好好的利用,当年买它就冲着颜值而去。做过两次后一直束之高阁,直到陈果果成了大胃王,以前的柳宗理已经不能满足他一餐的量,于是想到打入冷宫的塔吉锅。就这样断断续续地做了烤煎饺,偶尔做一次红烧肉。这次看到经爸的塔吉锅菜,于是我也跟风做了一回。
香煎小黄鱼和鱼头豆腐汤
沿海城市就是鱼虾多。孩子吃蒸鱼吃多了也会腻味,真是好矫情……所以就换个做法,香煎的小黄鱼哪怕撕去鱼皮来吃口感也和蒸鱼大不相同哦!更鲜香~小黄鱼的鱼头真是没啥可以吃的。拿来煮汤,再炒个蔬菜,就是我们母子俩一顿饭啦!
清蒸鸦片鱼头
鸦片鱼头很容易熟,不要蒸过头,不然鱼肉会很柴。爱吃醋的,亦可佐醋食用。
玉白沾鲜露------冬瓜焖鱼头
这道美食,一开始还不为人知。在家里的餐桌,长辈的口中,甚至是在下厨房,也不见它的模样。真是太让我念念不忘了!冬瓜的润,鱼肉的滑,葱的鲜味,蚝油的颜色诱人•••••美味!实在美味!这让人沉迷称醉的力量瞬间打消了我原本刚听到菜名的惊疑。话不多说,总结两句。"月现枝头惊雀,露滴草下怡青。"
川菜必点菜剁椒鱼头
这道菜是大家会经常点的菜吗?在川菜馆或者湘菜馆都是经典菜哦。小美是跟这道菜经常相遇,其实觉得味道不是那么惊艳。但不知为什么每次饭桌上都有它的身影。几年前就在朋友家里吃这道菜了,做法及其的简单。像我们这种重口味的,基本放的全部野山椒。那味道太好了!这是小美第一次做这道菜,用的辣椒是双色的!不做不代表不会做呢,是因为很少买鱼头。这次买了一大条草鱼,我硬是给做出4个菜出来!厉害吧!其实还想做个水水煮鱼的,可是鱼都被我破坏了,无法切出好好看的鱼片,至此就把水煮鱼留到后面的菜谱吧。鱼是年夜饭的必备菜吧,没个家庭都希