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没有另外加面粉的全麦馒头

2020-09-04 21:35:10   

《没有另外加面粉的全麦馒头》是家常菜做法网收集整理的关于的菜谱。
配料:
  • 全麦面粉 (250g)
  • 纯牛奶 (125克(可以预留一些,根据自己面粉的吸水量而定))
  • 酵母 (3克)
  • 白砂糖 (30克)
  • 芋泥 (随意(可不要或者换成其他馅料))

STEP1、白砂糖、酵母倒入牛奶中搅拌均匀

STEP2、将上述液体倒入全麦面粉中,边用筷子搅拌至絮状,然后用手揉成一个面团(全麦面粉比较粗,比较难揉光滑,可以先大致揉成面团放着发酵)。发酵至两倍大左右后取出面团继续揉面,使劲揉啊朋友!这个阶段特别重要,刚开始可能觉得很干很粗糙,没关系朋友,使劲揉,后面可以揉出一个大致光滑的面团!!!加油,成功就在彼岸了

STEP3、分成8份,份50g,然后整圆,喜欢馅料的可以包,不喜欢的也可以不用

STEP4、放在锅里发酵,感觉有1.5倍左右大就可以上锅蒸了,10分钟再焖几分钟就可以了