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白面玉米面馒头

2020-09-04 21:35:10   

《白面玉米面馒头》是家常菜做法网收集整理的关于的菜谱。
配料:
  • 中筋面粉 (700克)
  • 细玉米面 (300克)
  • 酵母 (10克)
  • 白糖 (1克)
  • 水 (600克)
小提示:天凉时用温水激发酵母和和面,酵母中放糖能使面更好的醒发

STEP1、玉米面300克备用

STEP2、700克中筋面粉备用

STEP3、10克酵母粉加1克糖用100克提前5分钟融化

STEP4、将两种面混合加入提前激发好的酵母水及剩余500克水倒入厨师机中2挡和面5分钟

STEP5、揉好面团盖上保鲜膜醒发至2倍大(用手指插一孔不粘手就是发好了)

STEP6、面发好后在案板上排气,分成剂子揉成圆形,蒸屉刷油,码上揉好面团凉水上蒸25分钟,再闷3分钟

STEP7、宣软的大馒头出锅啦