首页 咖啡的做法 牛肉的做法 红烧肉的做法 糖醋排骨的做法 素菜的做法 豆腐的做法 虾的做法 羊排的做法
    首页 > 家常菜做法 >

家常菜做法

更多

家庭版锅包肉

2020-09-04 21:35:10   

配料:
  • 姜 (适量)
  • 料酒 (1勺)
  • 里脊 (500克)
  • 糖 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 淀粉 (多一些)
  • 香菜 (三根)
  • 萝卜 (半根)
  • 米醋 (适量)
  • 鸡精 (适量)
小提示:在湿的淀粉中裹好后,一定要在裹上一层干的淀粉!!!

STEP1、1.先用清水把土豆淀粉稀释,稀释好之后,静止十五分钟,等待淀粉沉淀后,倒去上层水分,留下下层干稠部分,为看的更好的让肉沾上淀粉(再次期间你可以切肉和葱丝、姜丝、胡萝卜丝)

家庭版锅包肉,菜谱家常菜做法

STEP2、2.准备一块猪里脊,然后切薄片,在用刀背敲打,为了一会腌制好入味,切完之后,放到碗里腌制,放入料酒、白胡椒、少许盐、腌制十分钟左右。

家庭版锅包肉,菜谱家常菜做法

STEP3、3.研制好之后准备一个空盘子,放入干的土豆淀粉,把切好的肉在刚才稀释去掉水分的淀粉中充分裹均匀,然后在在干淀粉中沾上一层,注意!这一步很关键,可以让你炸出来的肉片更饱满冒泡,不要问我为什么

家庭版锅包肉,菜谱家常菜做法

STEP4、4.起锅烧油,油温五成热,把滚好干淀粉的肉片炸至微黄捞出,在把油烧至冒烟,在次复炸至金黄捞出即可。

家庭版锅包肉,菜谱家常菜做法

STEP5、炸至金黄色捞出控油备用

家庭版锅包肉,菜谱家常菜做法

STEP6、5.调汁:白醋、白糖,1:1,炸完肉之后锅中留少许油,把切好的葱丝、姜丝先爆香,然后倒入调好的汁,炒至粘稠快速倒入肉片,快速均匀翻炒,翻炒差不多放入胡萝卜丝,最后出锅在放入香菜

家庭版锅包肉,菜谱家常菜做法

STEP7、搞定!

家庭版锅包肉,菜谱家常菜做法

最新菜谱推荐

更多
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
Copyright©2020 版权所有 蜀ICP备15007361号-8 E_mail:kf@hvs.cc