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韩式炸酱面

2020-09-04 21:35:10   

配料:
  • 手工面 (适量)
  • 猪肉 (100克)
  • 圆葱 (半个)
  • 白菜 (3片)
  • 土豆 (1个)
  • 葱 (1段)
  • 春酱 (1袋)
  • 调料 (步骤中详细注明)

STEP1、准备如上食材,也可根据自己喜好加入西葫芦、胡萝卜等食材。(其他食材与葱的比例为2:1)

韩式炸酱面,菜谱家常菜做法

STEP2、春酱是韩式炸酱面中不可缺少的,一般进口超市都会有卖。

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STEP3、首先准备炒酱:锅中倒入稍多一些的食用油,春酱不吃油稍放多放一些油方便将酱炒开不糊锅,春酱我用了2/3的量。

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STEP4、小火慢慢翻炒大概10分钟左右,将酱盛出备用将剩余的油留在锅中。

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STEP5、先加入肥肉丁慢慢煸炒。

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STEP6、煸炒至焦黄色不吃肥肉的将其盛出不要。

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STEP7、加入瘦肉丁煸炒。

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STEP8、煸炒至肉变色后加入1勺黄酒、2勺生抽。

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STEP9、加入葱花。

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STEP10、加入土豆、洋葱、圆白菜继续翻炒。

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STEP11、加入炒好的春酱。

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STEP12、加水末过食材,此时加入一勺白糖小火慢慢炖煮。(期间不停的用铲子翻动防止糊锅)

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STEP13、加入几滴柠檬汁。(可不加)

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STEP14、汤汁收的差不多时关火。

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STEP15、煮好的面条上放上两大勺炸酱摆上少许黄瓜丝,再撒上少许白芝麻。

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STEP16、搅拌均匀就可以吃啦,黑乎乎的还不错。

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