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家常菜做法

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一学就会鱼香肉丝

2020-09-04 21:35:10   

配料:
  • 猪通脊 (250克)
  • 萝卜 (1根)
  • 青椒 (1只)
  • 木耳 (6朵)
  • 葱姜蒜 (少许)
  • 淀粉 (2勺)
  • 盐 (2克)
  • 白糖 (10克)
  • 酱油 (2勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 胡椒粉 (10克)
  • 醋 (10克)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 食用油 (2勺)
  • 蛋清 (半个)

STEP1、胡萝卜、青椒、木耳(泡发后)切丝备好

一学就会鱼香肉丝,菜谱家常菜做法

STEP2、调汁:放入酱油、醋、料酒、白、胡椒粉、淀粉、凉水调鱼香汁。醋

一学就会鱼香肉丝,菜谱家常菜做法

STEP3、浆肉:放入盐、料酒、胡椒粉、半个蛋清、淀粉与肉抓匀后封一勺食用油

一学就会鱼香肉丝,菜谱家常菜做法

STEP4、滑肉:热锅凉油,油温升至四成热后下入肉丝滑散捞出备用

一学就会鱼香肉丝,菜谱家常菜做法

STEP5、配料下锅加1勺盐煸炒,打出放空盘备用

一学就会鱼香肉丝,菜谱家常菜做法

STEP6、倒入1勺油、1勺豆瓣酱,葱姜蒜少许进行煸炒

一学就会鱼香肉丝,菜谱家常菜做法

STEP7、下入鱼香汁、肉丝、配料翻炒均匀,即可出锅。

一学就会鱼香肉丝,菜谱家常菜做法

STEP8、等待半分钟红油渗出后即可上桌哦。美味的鱼香肉丝,配上大米饭,今天又要吃多啦

一学就会鱼香肉丝,菜谱家常菜做法

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