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乱炖的红烧羊肉

2020-09-04 21:35:10   

配料:
  • 羊肉 (500克)
  • 炖肉香料 (1包)
  • 葱 (一根)
  • (5瓣)
  • 姜 (5片)
  • 生抽 (少许)
  • 老抽 (少许)

STEP1、1.羊肉解冻后冷水下锅,开锅后撇去浮沫,再加入炖肉料包煮20分钟煮熟,这个时间自己把握,我也是第一次煮肉,自己尝过断生了就可以了

乱炖的红烧羊肉,菜谱家常菜做法

STEP2、胡萝卜切滚刀块,青椒切块,葱姜蒜切片备用

乱炖的红烧羊肉,菜谱家常菜做法

STEP3、热油下入葱姜蒜爆香,因为煮肉的时候已经下了料包,肉已经有了各种香料的味道了,这时只需要下入葱姜蒜,然后加入沥干水的羊肉块翻炒

乱炖的红烧羊肉,菜谱家常菜做法

STEP4、加入老抽上色,生抽调味,这一步都是试探性地放,看着颜色差不多就可以,老抽不能太多,不然会变黑,然后加入没过羊肉的清水,大火煮沸

STEP5、加入胡萝卜和青椒继续煮,煮到羊肉萝卜软烂,最后根据个人口味加入盐和鸡精。最后装盘

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