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超快零失败的蒸鸡蛋羹

2020-09-04 21:35:10   

配料:
  • 鸡蛋 (两个)
  • 温水 (小半碗)
  • 盐 (适量)
  • 醋 (一勺)
  • 香油 (小半勺)
小提示:有的觉着保鲜膜不安全,也可以用盘子盖住。不管是保鲜膜还是盘子,目的都是为了防止锅盖上的蒸汽滴下来,受热均匀,口感更滑嫩。

STEP1、准备工作:两个鸡蛋,保鲜膜。将鸡蛋加上少许盐,搅拌均匀。

超快零失败的蒸鸡蛋羹,菜谱家常菜做法

STEP2、倒入1倍或者1.5倍的水,搅拌均匀,然后用小勺把沫和泡撇开。用保鲜膜保住,然后扎几个孔孔。

超快零失败的蒸鸡蛋羹,菜谱家常菜做法

STEP3、锅中水开,将鸡蛋液放进去,大火蒸十一二分钟,取出。放点醋和香油。超香。

超快零失败的蒸鸡蛋羹,菜谱家常菜做法

STEP4、有的菜谱是倒入水,再搅拌。其实效果一样,我都做过了。最重要的是充分搅拌均匀,把沫撇去。

超快零失败的蒸鸡蛋羹,菜谱家常菜做法

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