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粤式家常清蒸鱼@清蒸鲈鱼桂花鱼

2020-09-04 21:35:10   

配料:
  • 桂花鱼 (1条)
  • 蒸鱼豉油 (适量)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (适量)
小提示:清蒸桂花鱼虽说没有什么高技术,但是也是要讲究时间的,清蒸鱼类都有一个条件那就是时间,一般这样的鱼都是在水开后中火蒸10分钟即可,如果时间太长鱼肉就会因此变老!

STEP1、选用新鲜桂花鱼一条,洗净抹干水,切几片姜丝放在鱼身、鱼腹、盘底。

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STEP2、锅里烧开水放入鱼,隔水大火蒸7-8分钟(蒸鱼时间视鱼的重量,蒸好倒掉蒸鱼的汁,并取出盘里的所有姜片。

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STEP3、鱼身摆上葱丝,倒入蒸鱼豉油,再淋入烧热的花生

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STEP4、一道地道的清蒸桂花鱼就成功了!

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